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BOLO DE FUBÁ COM PASSAS

Ingrediente

4 xíc. de leite desnatado
1 xíc. de fubá fino
4 ovos batidos levemente
2 c.c. de essência de baunilha
adoçante em pó para forno e fogão a gosto
4 C.S. de passas de uva
1 c.c. de margarina light para untar.

Preparo

Numa panela esquente o leite até começar a ferver. Com a mão cheia de fubá polvilhe lentamente o fubá sobre o leite, enquanto mexe continuamente com a outra. Proceda assim até terminar com todo o fubá. Continue a mexer até cozinhar e engrossar. Retire do fogo.
Acrescente o ovo batido, a baunilha e as passas. Transfira tudo para uma fôrma untada com gotas de óleo. Asse em forno moderado a 180°C por 20-30 minutos até firmar e dourar.

Informações nutricionais / porção:
151 calorias, 8 g de proteína, 22 g de carboidrato, 4 g de gordura, 1 g de fibra





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