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WAFFLE ESPECIAL

Ingrediente

2 xíc. de farinha de trigo
3 c.c. de fermento em pó
1/2 c.c. de sal
2 ovos inteiros + 1 clara (separe as gemas)
1 3/4 xíc. de leite desnatado
2 C.S. de manteiga light derretida
2 C.S. de açúcar

Preparo

Preaqueça e unte a máquina de fazer waffle de acordo com as instruções do fabricante. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos. Numa tigela grande, bata a gema. Acrescente o leite e a manteiga, e torne a bater. Aos poucos, adicione a mistura da farinha. Mexa até ficar homogêneo. Separadamente, bata a clara em neve, sem deixar ficar dura. Adicione o açúcar e bata até que ele seja absorvido. Transfira 1/3 da clara batida para a tigela da massa e misture. Depois envolva delicadamente o restante da clara. Asse 1/4 à 1/3 xíc. da massa de cada lado com a máquina fechada até ficar firme e dourada. Repita a operação até terminar.







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