Via Verde - Produtos Naturais

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BOBÓ DIFERENTE

Ingrediente

1 prato cheio de mandioca cozida e amassada
1 porção de azeitonas pretas inteiras
1 prato de tomate picado
1 pimentão bem picadinho
1 porção de coentro picado ( caso goste )
1/2 prato de salsa picadinha
1 colher de sobremesa de urucum ( ou coloral )
1 vidro de leite de coco
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
sal a gosto 1/3 de xícara de chá de molho de soja shoyo
1 colher de sopa de azeite de dendê
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

Preparo

Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites. Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato de tomate, o pimentão, a salsinha, o gengibre e o urucum (ou coloral). Acrescente a mandioca, meio vidro de leite de coco, as azeitonas, o shoyo e o sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Coloque o restante dos tomates e do leite de coco.
Mexa o bobó levemente e desligue o fogo. Sirva com um pouquinho de coentro picadinho.





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