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Receita de quinoa à grega

Ingrediente

2 copos de água

1 copo médio de quinoa em grão

1 cenoura média ralada

1 pimentão (vermelho, amarelo ou verde) cortado em cubos

1 abobrinha média cortada em cubos

1/3¬ de xíc. (chá) de uvas-passas

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Preparo

Ferva a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo os grãos para que não grudem. Adicione a cenoura, o pimentão, a abobrinha e as uvas-passas e misture.
Se precisar, acresça um pouco mais de água para completar o cozimento. Tempere com pimenta-do-reino e sal e sirva quente.


Rendimento: 5 porções

Tempo médio de preparo: 20 minutos

Calorias por porção: 172 calorias

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br//dieta/receitas-light/receita-de-quinoa-a-grega/3931





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